マッシュポテトのステーキのせ（Pure de papas）【ペルー料理】

マッシュポテトのステーキのせ（Pure de papas）

ランチで食べることが多い、ペルーで定番の家庭料理です！

【作り方】

❶ジャガイモをきれいに洗い、鍋に入れ、材料がかぶるくらいの水を注いで火にかける。
❷竹串がすっと通るくらいになったらジャガイモの皮をむき、マッシャーでつぶす。
❸❷をフライパンに移し、Aを加えてとろとろになるまで中火で混ぜる。
❹❸に塩を入れて味を調え、皿に盛る。
❺好みの火加減・味付けで焼いた肉とご飯を❹の上に乗せて完成

【材料】

ジャガイモ…中2個
好みの肉…800g
ご飯…800g

A
バター…200g
牛乳…800ml

塩…適量